Wonder Woman macarons
Aprovechando el estreno de la nueva película de Wonder Woman, hoy decoramos estos pastelitos franceses con la temática de la gran heroína.
Los macarons son unos pastelillos complicados de hacer y muy sensibles, pero si sigues mi receta no deberías tener problemas para tener éxito preparándolos.
El macarrón (del francés macaron, y este a su vez del italiano maccarone) es un tipo de galleta tradicional francesa hecha de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. De origen italiano, el dulce se dio a conocer en el siglo XVI, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana, y en el siglo XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno en medio.
Los macarons actuales son pastelitos hechos con dos galletas y una crema o ganache entre ambas. No deben confundirse con los dulces de nombre parecido llamados macaroons, que son dulces densos hechos con almendra y clara de huevo o con una pasta de almendra gruesa.
La idea original me la ha dado este vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=wtsCT…
Ingredientes (unos 25 macarons):
- 180g azúcar glasé o impalpable
- 70g harina de almendras
- 150g chocolate blanco
- 50ml nata o crema para batir
- 100g claras de huevo
- 30g azúcar
- Colorante en gel (opcional)
- Polvos dorados comestibles (opcional)
