¿Qué es bridar en cocina?
Descubre en qué consiste la técnica de bridar en la cocina, cuáles son sus ventajas y la mejor manera de hacerlo.
Etiquetado: Técnicas de cocina
Los mejores trucos de cocina
Hoy te traigo unos cuantos trucos de cocina, los mejores tips, argucias y artimañas para facilitarte tus momentos cocinillas y que parezcas un chef profesional.
Cómo ahumar alimentos en casa
El ahumado es una técnica popular de la cocina creativa que otorga a los platos aromas especiales y personalizados, ¡perfecto para sorprender a tus invitados de forma rápida y sencilla!
¿Por qué hay que dejar de reposar las masas?
Descubre los secretos que hay detrás de dejar reposar las masas de panadería y obtén los mejores resultados.
Qué es blanquear en cocina
Averigua el significado de blanquear en cocina. Bajo éste nombre se esconde más de una técnica, no te lo pierdas.
Cortar como un chef: tipos de corte de verduras
Aprende las distintas formas de cortar verduras, es muy fácil, te enseño cómo. Verás como la presentación de tus platos mejora y también el cocinado será más uniforme.
Qué es desglasar
El desglasado es una técnica culinaria muy sencilla, con la que obtenemos una de las salsas más sabrosas para acompañar a nuestros platos.
Qué es infusionar
Descubre el potencial de ésta técnica de cocina y aprende a preparar distintas infusiones con aceite y leche.
Cocina a baja temperatura o Sous Vide
Te enseño en qué consiste la cocina a baja temperatura mediante la técnica sous vide o cocina al vacío. Es más fácil de lo que parece y el resultado increíble.
Cómo despiezar un pollo
Aprende cómo despiezar un pollo entero correctamente. Te enseño paso a paso, es muy fácil y te ahorrarás dinero.