Sloppy Joe, bocadillo de carne americano
El Sloppy Joe es una receta tan conocida en E.E.U.U. que lo sirven prácticamente en todos los comedores de colegio. Se trata de un bocadillo de carne picada que se cocina para añadir, una vez esté dorada, unos cuantos ingredientes líquidos y especias que caramelizan en el exterior, dando a lugar un paraíso de contrastes y un potente sabor.
Este bocadillo tiene su origen, según se cuenta, en el estado de Iowa, donde un chef incorporó salsa de tomate a una carne picada que servía entre pan y pan. Su nombre era Joe y el aspecto desaliñado (‘sloppy’ en inglés) de su sándwich completó su nombre: Sloppy Joe.
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Ingredientes:
- 450 g de carne picada
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de ketchup
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 pimiento rojo pequeño
Preparación:
Comenzamos dorando los dientes de ajo picados, a fuego medio-alto. Cuando estén bien dorados, pochamos la cebolla, también picadita, y añadimos la sal al gusto.
Unos cuatro minutos después la cebolla empieza a transparentar, en ese momento ya podemos añadir el pimiento rojo (picado en cubitos grandes).
Una vez esté ligeramente pochada toda la verdura, agregaremos la carne y la iremos rompiendo en pedacitos pequeños.
Cuando la carne ya esté dorada, quitaremos el exceso de grasa con cuidado y, seguidamente, añadiremos el resto de ingredientes: el ketchup, la pimienta molida al gusto, el azúcar moreno o la panela, la mostaza y la salsa inglesa. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar 5 minutos.
El último paso es llenar un pan de hamburguesa con un montón de éste sabroso relleno.
Ya está listo para disfrutar nuestro Sloppy Joe al más puro estilo americano… ¡Brutal!
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Nos vemos en la próxima aventura y recordad… ¡No olvidéis jugar con la comida!
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