Pastel de cerdo de JUEGO DE TRONOS

¡Hoy preparamos una de las increíbles recetas que inundan el mundo ficticio de Juego de Tronos!

Esta receta (aunque la he modificado ligeramente) la he sacado del libro “Festín de fuego y Hielo”. Es el libro oficial de recetas de la serie.

El pastel de cerdo es una receta medieval dulce y salada a la vez ¡madre mía!

Su exterior es de una especie de pan dulce con un potente sabor a azafrán y textura crujiente. Su interior es pura carne con todo el aroma de la miel y las especias ¡Ñaaaaaaam!

“Si pudiera volar, ya estaría de vuelta en el Castillo Negro, comiendo empanada de cerdo’, suspiró Sam”. Sí, amigos míos, esta receta es una de las favoritas de nuestro amigo Samwell Tarly.

Estoy seguro que si os gusta la comida medieval y no odiáis la comida que es dulce y salada a la vez (o la amas o la odias), esta receta os va a parecer el más brutal manjar de los dioses.

Ingredientes para la masa:

• 150 – 250 mililitros de agua fría (lo que te “pida” la harina)
• 600 gramos de harina
• 1 cucharada de sal
• 1/3 de una cucharadita de azafrán molido
• 150 gramos de azúcar

Ingredientes para el relleno:

• 600 gramos de carne de cerdo picada
• 100 gramos de uvas pasas
• Cuatro yemas de huevo
• 150 gramos de miel
• Media cucharadita de pimienta negra molida
• Una cucharadita de jengibre molido