La piña, deliciosa y saludable

por Superpilopi · diciembre 30, 2020

La piña es unas de las frutas tropicales más populares. Aquí, en España, se cultiva en Canarias y su temporada es ahora, en el invierno.

La piña es un alimento con unas propiedades excelentes. Contiene vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y minerales como el potasio, calcio y hierro.

Es diurética, desintoxicante y depuradora.
Favorece la digestión, ya que tiene una enzima llamada bromelina que ayuda a la digestión de las proteínas.
Es rica en potasio (aunque no tanto como el plátano), lo que la hace buena para el sistema nervioso.
Es rica en vitamina C por lo que ayuda a la absorción de hierro y a mejorar el sistema inmunológico.
Ejerce un efecto saciante, lo que combinado con su efecto diurético y su alto contenido en fibra, la convierten en una buena aliada en dietas de adelgazamiento. (Pero ojo, dentro de una dieta saludable, no una de esas locuras de monodieta o dietas milagro).

También se le atribuyen propiedades preventivas contra el cáncer y beneficios para problemas de hipertensión, colesterol y celiaquía.

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Cómo escoger una buena piña

Debe ser anaranjada y tener hojas verdes y tiesas. Para saber si está madura sólo tienes que tirar de una de las hojas centrales y, si sale sin esfuerzo, es que está perfecta.

Truco: Es recomendable que antes de partirla la dejes boca abajo (con las hojas en la parte inferior), así el azúcar se distribuye por toda la fruta y el dulzor se hace uniforme.

Algunas ideas para disfrutar al máximo de esta fruta

Su sabor dulce hace de ella el complemento ideal para incluirla tanto en recetas dulces como saladas.

En ensalada, le da un toque muy fresco. La puedes preparar con lechugas variadas, requesón y nueces por ejemplo.
Con pollo y miel o salsa teriyaki, si te apetece un plato de estilo oriental.
Puedes preparar unas brochetas de pollo y piña, es muy fácil y tiene un contraste de sabores delicioso. Te recomiendo sazonarlas con salsa de soja.
Con costillas de cerdo.
Con arroz tipo basmati, la piña y unos langostinos.
A la parrilla, con un toque de chile.
Unos burritos de carne de cerdo con un poco de piña.
Pizza hawaiana, ya sabes, con jamón y piña.
Para una hamburguesa tropical sólo tienes que añadir una rodaja de piña asada a la plancha (mejor aún si la preparas con un poco de salsa teriyaki).
Batido de piña con plátano y leche.
Postres dulces: tarta, flan de piña, mermelada, mousse de piña y coco… Aquí las opciones son infinitas.

También está de moda el agua de cáscara de piña, se trata de infusionar la piel de la piña (bien lavada) en agua y añadirle canela, jengibre o algún endulzante. Es una forma de aprovechar más la piña y obtener sus beneficios en una bebida.