Como hacer falafel de lentejas con salsa de cacao
Normalmente el falafel se elabora con garbanzos o habas pero, está igualmente rico si utilizáis lentejas.
Podéis quitar el cacao a la salsa si no os gusta el toque amargo que le da al conjunto, aunque con un buen pan de pita y ensalada, queda realmente bien 😀
El faláfel o falafel (árabe: فلافل falāfil; hebreo: פלאפל faláfel) es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio.
Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, así como en sándwich, en pan de pita o como entrada. En los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental.
Ingredientes:
- 250gr de lentejas
- 1 cebolla y 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de cayena en polvo
- 1 yogur natural
- Medio limón y perejil fresco
- 2 cucharaditas de mayonesa
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva
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