Dulces de patata rellenos con chocolate y galleta
Receta extraída del desafío junto a Videópatas.
¡Hoy traemos fresca la DULCIPAPA! Una invención increíble que ha resultado ser uno de los mejores y más sabrosos postres de mi canal.
Se trata de un postre a base de almendra molida (similar al mazapán) al que añadimos patata, que le da suavidad y una gran textura por dentro mientras que el exterior es crujiente.
Os animo a probar este postre relleno con de chocolate con leche al que hemos agregado sabor a galleta.
Primero hacemos la masa que vamos a hornear y dejar enfriar. Son las galletas de patata que después rellenaremos. Al dejarlas enfriar, endureceran por el exterior pero, el interior seguirá dulce, suave y con una delicada textura muy, muy sorprendente.
Para el relleno derretimos chocolate al baño maría o con el microondas a intervalos de 30 segundos y mientras sigue caliente, lo mezclamos con las galletas trituradas. Cuando lo dejamos enfriar este relleno se convierte en una pasada totalmente brutal.
Ingredientes:
- 1 Patata de unos 150gr
- La ralladura de 1 limón
- 2 claras de huevo
- 125gr de almendras molidas
- 125gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 2 cucharadas de harina
- 15-20 galletas “María”
- 1 tableta de chocolate con leche
- Nata para montar
