Como hacer coca de Trampó (de verduras)
Hoy preparamos Coca de Trampó o coca de verduras, típica de Mallorca.
Podéis encontrarla en todas las pastelerías de la isla, y se preparan todo el año en sus diferentes variedades, de pimiento, tomate y cebolla, de pimientos rojos aliñados, o de acelgas y espinacas.
Yo os presentó la coca de trampó, de pimientos, tomates y cebollas.
Se trata de una masa elaborada con base de harina y grasa de cerdo sobre la cual horneamos todas las verduras bien sazonadas.
El resultado es muy sabroso y nadie diría que es un plato de verduras 😉
Ingredientes:
- 2 pimientos grandes
- 4 tomates medianos
- 2 cebollas
- Pimentón dulce
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- Stevia granulada o azúcar
- 1 vaso de grasa de cerdo
- 1 kilo de harina
* Ingredientes para dos cocas grandes
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