Bocadillo japonés

Hoy retomamos nuestra serie “El mejor bocadillo del mundo” viajando a Japón en busca de nuevos sabores.

Esta es mi propuesta para el bocadillo japonés definitivo. Una versión libre con elementos japoneses pero, también con toques europeos ¡Boooom!

Primero crearemos las dos salsas que vamos a necesitar para este bocadillo:

• La salsa japonesa (versión libre).
• La salsa de queso.

En ambos casos se trata de añadir los ingredientes de cada una y calentar a fuego medio hasta que se integren los ingredientes.

Ahora vamos a necesitar un filete de ternera o de res de unos dos centímetros de grosor.

Lo salpimentamos y bañamos con un poco de aceite de oliva y posteriormente lo posamos sobre la superficie de una sartén ya caliente a fuego alto. Vamos a dejarlo SIN MOVERLO durante 2 minutos y al darle la vuelta bañamos la superficie ya cocinada con nuestra salsa japonesa.

Cuando esté listo lo cortamos en dado bien grandes.

También vamos a utilizar setas japonesas shitake. Y vamos a cocinarlas con un poco de sal y a la plancha. Sin aceite en absoluto.

Para montar esta maravilla en un pan de perritos calientes (hotdogs), primero introducimos bien de carne en tacos, acto seguido cubrimos con una capa de setas y rociamos cebolla frita y deshidratada por la superficie.

El último paso es la salsa de queso, que vamos a dejar caer por la parte superior del bocadillo provocando que todos los sabores se mezclen a cada mordisco ¡Booooooom!

Ingredientes:

• 1 filete de ternera (2cm grosor)
• 100gr de setas shitake
• Cebolla frita deshidratada
• 1 panecillo para Hotdogs

Para la salsa japonesa

• 10 cucharadas de ketchup
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Un poco de wasabi (al gusto)
• 1 cucharadita de miel

Para la salsa de queso

• 100gr Queso cheddar
• 2 cucharadas de queso crema
• 50ml de leche