Alitas de pollo estilo Buffalo
En esta ocasión os traigo una receta en colaboración con @SalsaBastarda, unas tremendas alitas de pollo al más puro estilo Buffalo.
Se trata de alitas picantes rebozadas en una preparación picante a a base de harina y cayena. Cubiertas por completo de la famosa salsa casera Buffalo.
Primero os enseño como trocear unas alitas de pollo de manera sencilla. Si no queréis hacerlo, podéis pedírselo a vuestro carnicero.
El primer paso es mezclar todos los ingredientes del rebozado en un bol junto con la harina, añadimos las alitas de pollo removemos bien. El resultado esperará en la nevera mientras hacemos la salsa casera.
Para la salsa casera tendremos que derretir mantequilla en una sartén y cuando lo tengamos, ir añadiendo el resto de ingredientes. Simplemente queda remover bien y cocinar durante 10 minutos.
Para el último paso, simplemente rociamos el pollo con la salsa y removemos hasta que cada pieza quede completamente cubierta.
Ingredientes:
- 1kilo de alitas de pollo
- Sal y Pimienta
Para el rebozado
- 200gr de harina
- 1 cucharadita pimentón (paprika)
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita de cayena en polvo o chile picante
Para la salsa Buffalo
- 80gr de mantequilla
- 100gr de tomate frito
- Salsa picante al gusto
- 1 cucharadita de pimentón o paprika
- 1 cucharadita de cayena en polvo o chile picante
- 3 cucharaditas de salsa perrins/inglesa/Worcestershire
